La Montañita • Colombie

Cultivé par Armando et Leonor Coca sur les contreforts du massif colombien, ce café nous provient d’un micro-lot remarquable. Ce papayo lavé dévoile des notes de prune et de citron vert.

Sa singularité réside autant dans sa production confidentielle que dans l’engagement collectif de tous les acteurs qui le façonnent, une dynamique appelée « la minga » en Colombie.

Nos notes de dégustation : citron vert, prune, épicé, vibrant