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Experimental B • Costa Rica & Colombie
Notre premier blend pour filtre !
L'idée nous trottait dans la tête depuis un long moment : pourquoi ne pas faire un mélange pour café filtre ? Un mélange qui assemblerait le meilleur de deux origines et que l'on adorerait boire tous les matins.
Le café en deux mots
Dans la tasse donc :
- un assemblage entre le Costa Rica et la Colombie.
- un assemblage de deux process après-récolte : un nature et une fermentation plus longue en anaérobique nature
- un assemblage de deux variétés différentes : le castillo (nature anaérobique) de Colombie et le caturra (nature).
Le tout pour une tasse très expressive, à la sucrosité intense. Des notes de toffee, de fruits rouges mûrs, de vanille.
Variétés et altitude
Variété : Caturra, Castillo
Altitude : 1700 - 1900 mètres d'altitude
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