formation OUVRIR SON COFFEE SHOP

Cette formation de 3 jours est votre passeport vers la réussite de votre projet café !

Alliant théorie approfondie et pratique sur des machines professionnelles, elle vous offre les clés pour transformer votre idée de concept à la réalité.

Au terme de cette formation, vous aurez une compréhension approfondie des aspects techniques et opérationnels de la gestion d’un café, des compétences pratiques pour optimiser votre espace de travail et garantir un service de qualité, ainsi qu’une vision claire pour planifier et développer votre projet.

Objectifs pédagogiques

Se familiariser avec le métier de barista et ses gestes
Développer de solides notions en caféiculture et en analyse sensorielle
Comprendre la chaine du café et le rôle de la torréfaction
Être autonome dans la préparation de boissons à base de café : espresso, latte art et autres recettes

Détails techniques

Formation de 3 jours, environ 21h

100% modulable selon vos besoin

Lieu de formation : à Bagnolet, dans notre atelier

Le programme de formation

Comprendre l'histoire du café
Aménager son workflow et son set-up barista
Réglages espresso et réussir son latte art
Café filtre et méthodes douces
La vie quotidienne du café (entretien, conservation, adaptation)

Prise en charge

Les formations ne sont pas prises en charge par les organismes de formation, mais nous proposons des systèmes et facilités de paiement. N'hésitez pas à nous écrire pour en savoir plus sur ce sujet.